モモスコーヒー公式アイスレシピ。ライトローストを高温(97-100°C)で5段階分割注湯後、氷でチリング。V60とエアロプレス対応。
| Time | Pour | Note | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:30 | 40ml | 1投目＋攪拌+40g注湯後、ドリッパー内のコーヒーをよく攪拌。 | 18% |
| 0:30-1:00 | 40ml | 2投目＋攪拌+40g注湯後、よく攪拌。(累計80g) | 36% |
| 1:00-1:30 | 50ml | 3投目+50g注湯。(累計130g) | 59% |
| 1:30-2:00 | 50ml | 4投目+50g注湯。(累計180g) | 82% |
| 2:00-2:30 | 40ml | 5投目＋ドローダウン+40g注湯。抽出後、すぐに氷でチリング。(累計220g) | 100% |