粕谷哲の4:6メソッド。水を40%と60%に分けて味のバランスを調整。
| Time | Pour | Note | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:45 | 50ml | 1차 (단맛)0:00 - 50mL 주수. 42%/58% 분할의 단맛 구간. | 17% |
| 0:45-1:30 | 70ml | 2차 (산미)0:45 - 70mL 주수. 총 120mL (40%)까지. | 40% |
| 1:30-2:10 | 60ml | 3차 (농도)1:30 - 60mL 주수. | 60% |
| 2:10-2:40 | 60ml | 4차 (농도)2:10 - 60mL 주수. | 80% |
| 2:40-3:30 | 60ml | 5차 (농도)2:40 - 60mL 주수. 3:30에 드리퍼 제거. | 100% |