ランス・ヘドリックのOnyxレシピ。高抽出率のための上級テクニック。
| Time | Pour | Note | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:45 | 54ml | ブルーム豆の3倍の湯でブルーム。 | 18% |
| 0:45-0:50 | - | スワールドリッパーを強めにスワール。 | 18% |
| 0:50-1:20 | 126ml | 1回目注湯素早く180mlまで注湯。 | 59% |
| 1:20-1:50 | 126ml | 2回目注湯素早く306mlまで注湯。 | 100% |
| 1:50-1:55 | - | スワール軽くスワール。 | 100% |
| 1:55-3:30 | - | ドローダウンドローダウン完了まで待機。 | 100% |