2023年ワールドブリューワーズカップチャンピオン、カルロス・メディナの優勝レシピ。オリガミドリッパー使用。
| Time | Pour | Note | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:30 | 50ml | ブルームコーヒー量の約3倍のお湯でブルーム。優しく全体を湿らせてください。 | 20% |
| 0:30-1:00 | 50ml | 1投目50gパルス注湯。中心から開始。 | 40% |
| 1:00-1:30 | 50ml | 2投目50gパルス注湯。螺旋状に注ぐ。 | 60% |
| 1:30-2:00 | 50ml | 3投目50gパルス注湯。リズムを維持。 | 80% |
| 2:00-2:30 | 50ml | 4投目最後の50g注湯。 | 100% |
| 2:30-3:00 | - | ドローダウン完全にドローダウンするまで待機。 | 100% |