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ケメックスクラシック | Pour Over Timer
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ケメックスクラシック
ケメックスクラシックレシピ。厚いフィルターでクリーンな味わい。
公式レシピ
抽出情報
ドリッパー
Chemex
温度
93°C
コーヒー豆
40g
水
600ml
比率
1:15
合計時間
4:30
挽き目
中粗挽き
難易度
中級
抽出ステップ (5)
Time
Pour
Note
%
0:00-0:45
80ml
ブルーム
豆の2倍の湯でブルーム。
13%
0:45-1:45
220ml
1回目注湯
螺旋状に300mlまで注湯。
50%
1:45-2:15
-
待機
湯が落ちるまでしばらく待機。
50%
2:15-3:15
300ml
2回目注湯
螺旋状に600mlまで注湯。
100%
3:15-4:30
-
ドローダウン
完全にドローダウンするまで待機。
100%
同じドリッパーのレシピ
ジェームス・ホフマン ケメックス
Chemex · 1:16.7
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