모모스커피 공식 아이스 레시피. 라이트 로스팅 원두를 고온(97-100C)에서 5단계 분할 주수 후 얼음 칠링. V60과 에어로프레스 호환.
| Time | Pour | Note | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:30 | 40ml | 1차 주수 + 교반+40g 주수 후 드리퍼 내부의 커피를 잘 저어주기(교반). | 18% |
| 0:30-1:00 | 40ml | 2차 주수 + 교반+40g 주수 후 드리퍼 내부의 커피를 잘 저어주기(교반). (누적 80g) | 36% |
| 1:00-1:30 | 50ml | 3차 주수+50g 주수. (누적 130g) | 59% |
| 1:30-2:00 | 50ml | 4차 주수+50g 주수. (누적 180g) | 82% |
| 2:00-2:30 | 40ml | 5차 주수 + 드로우다운+40g 주수. 추출 종료 후 얼음에 바로 칠링. (누적 220g) | 100% |